Madventures Suomessa Riku Rantala ja Tunna Milonoff pääsevät maistamaan ekologisesti kestävää tulevaisuuden ruokaa, jolla on minimaalinen hiilijalanjälki.
Biotekniikan tohtori Lauri Reuter kertoo, että tulevaisuudessa saatamme syödä pihvejä, jotka eivät ole täysin kasvipohjaisia, mutta joiden valmistuksessa ei ole käytetty oikeita eläimiä. Maut ja ravinteet valmistetaan biotekniikan avulla.
”Tuodaan ominaisuuksia eläimistä, hemoglobiinin kaltaisia proteiineja, tai voidaan sen eläimen rasvat ja niihin liittyvät maut tuoda jostain soluviljelmistä. Mikä oli ennen kasvistuote ja eläintuote, se aukko menee umpeen”.
Tunna pääsee maistamaan Beyond Meat -pihviä, johon tulevaisuudessa ollaan lisäämässä myös bioteknisesti valmistettua verta.
”Tulevaisuudessa voidaan tehdä veren tapaiset komponentit biotekniikan avulla”.
”Nyt on kemistit tehneet duunia!” pihviä maisteleva Tunna hehkuttaa.
Entä miltä kuulostavat sähköproteiinista valmistetut letut?
”Jos siellä on aurinkosähköä ja hiilidioksidia, sitä voidaan tuottaa siellä.”
Madventures Suomi tiistaisin kello 21 Nelosella ja Ruudussa.
(Nelonen)
